文章最後更新於 2022 年 4 月 27 日
新北市新店區大概有20家牛肉麵，
唯獨來自新竹的段純貞奶奶牛肉麵可以插旗新店京站，
不但有各種牛肉麵，
還有其它口味麵食可選，辣或不辣都沒問題。
獨立店面明亮又美，很適合一家人簡單吃巧又吃飽喔!
目錄 Contents
段純貞小故事
段純貞是創辦人的祖母。
1948年因戰爭從四川來台，在新竹眷村販售自製滷水。
#圖出自官網FB
創辦人為了將祖母的好手藝傳承下去，
在新竹發源起家，結合多種辛香料研發出道地的四川牛肉麵。
#圖出自官網FB
2012年還獲得台灣美食教父焦桐評鑑選為5顆星牛肉麵!!
到現在台灣已經16家分店了，
也太威了吧!
#圖出自官網FB
有興趣可以再深入研究一下段奶奶的維基。
仔細想想，真的很多有名牛肉麵都是人名耶!哈XD
新店京站用餐區
新店京站是獨立的店面，
一上5F手扶梯，面對網美教堂咖啡廳-微兜的右手邊，
左手邊則是鐵火牛排(已撤櫃)。
店門口很明亮，點綴中式風格。
有拉上排隊布條，熱門時間感覺需要等一下的。
想吃湯麵又不想排隊嗎?►【今鷄制湯所】2020新店京站美食-這濃厚湯頭瞬間飛到日本拉麵店
有提供牛肉麵料理盒可以帶回家煮。
這天太晚來用餐，小菜都已經收攤了，否則組合感覺很划算。
全店使用台灣豬。
店內是長型空間，大概可以坐約50人。
書法字體打燈在牆上，很有時尚中國風。
如果需調味可以來這區自取醬料。
酸菜真的太搶手，已經見底了!
後來店員幫我們另外送上兩小碟酸菜，
服務整個大加分!(被酸菜收買XD)
兒童餐具有特別提醒不能裝辣油，很貼心。
牆上掛著段奶奶牛肉麵的簡介，
書法字畫非常大器。
段純貞牛肉麵菜單
店員帶位後會給上菜單。
這裡附上官方完整菜單，有圖片更清楚。
- 牛肉麵
- 風味麵&乾拌麵
- 手製經典
- 元盅系列&炒飯
麵類還有分兩種麵條，勾選的時候要注意喔!
#圖出自官網FB
菜單自行劃單後，再到櫃檯結帳即可
滷水拼盤(小) $80
滷水拼盤優先到達。
段奶奶的老滷汁真的厲害，滷到入味不死鹹，
頓時覺得一盤好像有點少。
麻辣嫩五花牛肉麵(手工) $180
滿滿的肉片鋪好鋪滿，
肉的口感不會覺得太多筋不好咬。
辣的程度我覺得小辣，以椒麻香為主。
這麵條也太令人驚艷了吧！
這麼厚實的手工麵，大概是一般手工麵兩倍。
口感有點像麵疙瘩，很Q彈，我喜歡!
缺點就是太咕溜，超級考驗拿筷子的功力XD
紅燒牛肉麵(手工) $180
湯頭是很順口的微微辣，但如果小朋友應該無法駕馭。
它們家的牛肉是屬於入口即化的，
真的不愧是鎮店招牌！
啾心話
段純貞牛肉麵推薦哪個口味?
招牌紅燒湯頭系列！
如果喜歡辣一點的，麻辣嫩五花我自己很喜歡！
點餐要注意什麼?
小朋友的話建議點燉雞麵等餐點，才會完全沒辣喔！
手工麵條很有特色，但有點不太好夾。可以依照自己喜歡挑選！
段奶奶新店京站店推薦嗎?
推薦！
當天我們將近9點才去用餐，
雖然吧台已清空，服務人員很熱情告知還有滷菜可點。
也主動提供酸菜，不會因為快打烊了服務打折。
且在google評論上也會一一回覆，是很用心的店家。
#以上為自己的純分享，口味是比較主觀的，可以幫助大家參考看看喔!
新店京站美食
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段純貞牛肉麵-新店京站
- 官網
- 官網FB
- 段奶奶牛肉麵-其它分店
- 地址：新北市新店區中央路157號5F
- (上5F手扶梯，面對造型教堂的右邊第一家)
- 電話：(02) 8913-7928
- 營業時間：
- 日～四：11：00～21：30；供餐至21：00
- 五～六：11：00～22：00；供餐至21：00
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