文章最後更新於 2022 年 4 月 27 日

「鐵皮屋鐵板燒」在2021.5月疫情中新開幕，

至今在這一級美食戰區中屹立不搖，而且還有4.7顆星的超高評價。

我們每次路過都排滿滿的人，只能無緣說掰掰…

這天打去訂位冷門時段剛好有位子(中午1點左右)，

是到底有多厲害快來吃吃看。

餐廳環境

新店的「大豐路」可說是新店美食戰區，

各式料理都可以在這條路上找到，

到晚上幾乎成為一條小夜市。

從捷運大坪林1號出口走路約5分鐘，

在麥當勞旁邊彎近來沒多久就到「鐵皮屋鐵板燒」。

▼黑色外觀門口很低調

▼店內裝潢簡單乾淨

▼今天湯品是「柴魚豆腐味噌湯」，飲料是「冬瓜茶」和「檸檬水」，可以自助無限取用。

湯類柴魚味很濃還ok，反正這不是今天的主角XD

鐵皮屋鐵板燒菜單

價格/菜色若有異動以►官網為主

菜單就一張，很不花俏。

我們選了3種套餐：塔香醬爆雞丁，香煎雞腿排，招牌香煎菲力。

主廚曾經在大型五星鐵板燒餐廳服務過，是個超幽默的年輕男生。

先詢問口味是否加辣，提醒鹹度都可以再調整。

▼奶油高麗菜+黑胡椒豆芽菜

沒錯！鐵板燒的高麗菜就是要加奶油(得分)！

聞到這個香味就已開胃啦！

主廚炒好後，還會再細心把太大的菜梗再切半，

小地方就感覺得出來對食物非常講究的。

奶油濃濃香氣我很愛，清炒豆芽菜可以吃出本身的甜味。

▼套餐A│季節鮮魚+奶油花枝

圖│左邊白色一片片是花枝，右邊焦黃酥皮是鮮魚。

今天的鮮魚是「沙巴魚」，本身肉質軟，但比較沒有味道，搭配奶油讓味道更豐富。

天啊！這真的是我目前吃過最軟Q的花枝了！

花枝因為有去筋，會讓口感變很嫩。

薄薄的口感很好咀嚼，顛覆我對花枝的印象。

▼套餐B│香煎草蝦+挪威鮭魚

每份有「兩隻草蝦」和「一份鮭魚」，

使用去殼去腳去泥沙的白草蝦，

因為肉質比較扎實，大約煎到8-9分熟可以讓蝦口感更彈性。

這裡的草蝦頭部因為有處理過，所以可以放心食用。

鮭魚是用「生食等級」的，所以用炙燒料理方式大約7分熟，

這也是我第一次在平價鐵板燒吃到這麼精緻的鮭魚。

外層微微脆皮，裡面有生鮭魚的綿密，真的入口即化！

▼塔香醬爆雞丁

雞丁也是雞腿肉的部位，醬料主要是麻油及醬油，

帶點麻油雞的香味，蒜味有點重。

可能之前配餐真的太驚艷，這道顯得有點平凡。

▼香煎雞腿排

雞腿排表現算是中規中矩，外皮很酥也有保留肉汁。

但跟其他家不同的是，擺盤超級用心，完全當高檔牛排在佈置。

主廚灑胡椒鹽在盤子裡時，會特意用鏟子隔開避免灑到雞腿，

很多平價鐵板燒這個小地方比較隨興。

▼招牌香煎菲力

圖│官網FB

借一張店家的照片來感受一下鐵板上的特寫。

來！道請不要懷疑的用力點下去！

主廚說5分熟，他真的做到了！

每天限量的澳洲熟成牛，外層煎到不出血，內部鎖住肉汁，

上桌後熟度會再逐漸增加，所以一定要趁熱吃。

軟嫩口感和鮮甜肉質大勝很多品牌牛排店，

是塊會令人感動的菲力！

▼日式煎香蕉

主廚說煎香蕉是日式鐵板燒的甜點，

美式鐵板燒還會加上冰淇淋，火焰舞等表演。

因為這天用餐剛好比較冷門時段，

▼主廚心血來潮說要來表演一下日式+美式的煎香蕉？

是不是超級精彩？

光是這表演就超值得回訪N次！(多想嚇跑主廚XD)

但這個表演不是每場都有，可能要盡量挑冷門時間主廚比較有空。

▼淋上蜂蜜

香蕉熱熱的很好吃，非常用心的甜點。

記得點套餐才有甜點喔！否則就只能看別桌的香蕉流口水了…

啾心話

這次用餐經驗，真的顛覆我對平價鐵板燒的想像！

主廚說，所有餐點是當天早上才處理好，避免過夜不新鮮影響口感。

雖然主廚每天重複好多次解說料理，

但每做一道他還是充滿活力的說故事給我們聽，

完全可以感受到他對料理滿滿的熱情！

感覺用餐不單純只是味覺，因為多了註解，讓每一口都有不同的體驗。

這裡不是走俗又大碗路線，這個價位跟這樣的享受真的很佛心了！

細心用心的服務，客人真的可以感受到。

▼最後來分享主廚的帥照(他一直說他沒化妝XD)，

歡迎大家有機會來體驗一下這高貴不貴的奇妙旅程！

我們怎麼經營生活，生活就怎麼回饋我們◕ᴗ◕

How do we treat the life,the life how we treat.