【鐵皮屋鐵板燒】超越夏x尼的精緻平價鐵板燒?內含高技表演小心服用

文章最後更新於 2022 年 4 月 27 日

「鐵皮屋鐵板燒」在2021.5月疫情中新開幕,

至今在這一級美食戰區中屹立不搖,而且還有4.7顆星的超高評價。

我們每次路過都排滿滿的人,只能無緣說掰掰…

這天打去訂位冷門時段剛好有位子(中午1點左右),

是到底有多厲害快來吃吃看。

鐵皮屋鐵板燒

餐廳環境

新店的「大豐路」可說是新店美食戰區,

各式料理都可以在這條路上找到,

到晚上幾乎成為一條小夜市。

從捷運大坪林1號出口走路約5分鐘,

在麥當勞旁邊彎近來沒多久就到「鐵皮屋鐵板燒」。

▼黑色外觀門口很低調

▼店內裝潢簡單乾淨

▼今天湯品是「柴魚豆腐味噌湯」,飲料是「冬瓜茶」「檸檬水」,可以自助無限取用。

湯類柴魚味很濃還ok,反正這不是今天的主角XD

鐵皮屋鐵板燒

官網官網FB

  • 地址:新北市新店區大豐路28號
  • 電話:02-77551007(建議訂位)
  • 營業時間:11:00-14:00;17:00-21:00
  • 消費方式:刷卡/現金
  • 停車場
    • 新北新店圖書館底下停車場(步行約5分鐘)
    • 寶安收費停車場(步行約5分鐘)
    • 台北矽谷二期停車場(步行約10分鐘)
  • 搭車
    • 捷運《大坪林站》1號出口走路5分鐘

鐵皮屋鐵板燒菜單

價格/菜色若有異動以►官網為主

菜單就一張,很不花俏。

我們選了3種套餐:塔香醬爆雞丁,香煎雞腿排,招牌香煎菲力

主廚曾經在大型五星鐵板燒餐廳服務過,是個超幽默的年輕男生。

先詢問口味是否加辣,提醒鹹度都可以再調整。

奶油高麗菜+黑胡椒豆芽菜

沒錯!鐵板燒的高麗菜就是要加奶油(得分)!

聞到這個香味就已開胃啦!

主廚炒好後,還會再細心把太大的菜梗再切半,

小地方就感覺得出來對食物非常講究的。

奶油濃濃香氣我很愛,清炒豆芽菜可以吃出本身的甜味。

套餐A│季節鮮魚+奶油花枝

圖│左邊白色一片片是花枝,右邊焦黃酥皮是鮮魚。

今天的鮮魚是「沙巴魚」,本身肉質軟,但比較沒有味道,搭配奶油讓味道更豐富。

天啊!這真的是我目前吃過最軟Q的花枝了!

花枝因為有去筋,會讓口感變很嫩。

薄薄的口感很好咀嚼,顛覆我對花枝的印象。

套餐B│香煎草蝦+挪威鮭魚

每份有「兩隻草蝦」和「一份鮭魚」,

使用去殼去腳去泥沙的白草蝦,

因為肉質比較扎實,大約煎到8-9分熟可以讓蝦口感更彈性。

這裡的草蝦頭部因為有處理過,所以可以放心食用。

鮭魚是用「生食等級」的,所以用炙燒料理方式大約7分熟,

這也是我第一次在平價鐵板燒吃到這麼精緻的鮭魚。

外層微微脆皮,裡面有生鮭魚的綿密,真的入口即化!

塔香醬爆雞丁

雞丁也是雞腿肉的部位,醬料主要是麻油及醬油,

帶點麻油雞的香味,蒜味有點重。

可能之前配餐真的太驚艷,這道顯得有點平凡。

香煎雞腿排

雞腿排表現算是中規中矩,外皮很酥也有保留肉汁。

但跟其他家不同的是,擺盤超級用心,完全當高檔牛排在佈置。

主廚灑胡椒鹽在盤子裡時,會特意用鏟子隔開避免灑到雞腿,

很多平價鐵板燒這個小地方比較隨興。

招牌香煎菲力

圖│官網FB

借一張店家的照片來感受一下鐵板上的特寫。

來!道請不要懷疑的用力點下去!

主廚說5分熟,他真的做到了!

每天限量的澳洲熟成牛,外層煎到不出血,內部鎖住肉汁,

上桌後熟度會再逐漸增加,所以一定要趁熱吃。

軟嫩口感和鮮甜肉質大勝很多品牌牛排店,

是塊會令人感動的菲力!

日式煎香蕉

主廚說煎香蕉是日式鐵板燒的甜點,

美式鐵板燒還會加上冰淇淋,火焰舞等表演。

因為這天用餐剛好比較冷門時段,

▼主廚心血來潮說要來表演一下日式+美式的煎香蕉?

是不是超級精彩?

光是這表演就超值得回訪N次!(多想嚇跑主廚XD)

但這個表演不是每場都有,可能要盡量挑冷門時間主廚比較有空。

▼淋上蜂蜜

香蕉熱熱的很好吃,非常用心的甜點。

記得點套餐才有甜點喔!否則就只能看別桌的香蕉流口水了…

啾心話

這次用餐經驗,真的顛覆我對平價鐵板燒的想像!

主廚說,所有餐點是當天早上才處理好,避免過夜不新鮮影響口感。

雖然主廚每天重複好多次解說料理,

但每做一道他還是充滿活力的說故事給我們聽,

完全可以感受到他對料理滿滿的熱情!

感覺用餐不單純只是味覺,因為多了註解,讓每一口都有不同的體驗。

這裡不是走俗又大碗路線,這個價位跟這樣的享受真的很佛心了!

細心用心的服務,客人真的可以感受到。

▼最後來分享主廚的帥照(他一直說他沒化妝XD),

歡迎大家有機會來體驗一下這高貴不貴的奇妙旅程!

鐵皮屋鐵板燒

官網官網FB

  • 地址:新北市新店區大豐路28號
  • 電話:02-77551007(建議訂位)
  • 營業時間:11:00-14:00;17:00-21:00
  • 消費方式:刷卡/現金
  • 停車場
    • 新北新店圖書館底下停車場(步行約5分鐘)
    • 寶安收費停車場(步行約5分鐘)
    • 台北矽谷二期停車場(步行約10分鐘)
  • 搭車
    • 捷運《大坪林站》1號出口走路5分鐘

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